Bagværk Hjemmebag Dessert. Arbejdstid: 30 min. Skal hvile, dej: 30 min. Bagetid: 15-20 min. Afkøles, tærte: 2-3 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4-6 personer.
# Ingredienser
til Ostetærte, østrigsk - Käse-Sahnetorte
Mørdej:
hvedemel (2½ dl)
100 g smør
2 spsk flormelis
1 æggeblomme
Kvarkflødecreme:
6 blade husblas
1 usprøjtet citron
2 æg
sukker (knap )
2 tsk vaniljesukker
mager kvark (5%)
2½ dl piskefløde
Springform:
*
Sådan laves Ostetærte, østrigsk - Käse-Sahnetorte
Mørdej:
1. Bland hvedemel og flormelis og smuldr det grynet med det
kolde, men ikke hårde smør.
2. Rør æggeblommen i og evt lidt koldt vand, hvis dejen er
for tør.
Saml dejen hurtigt. Den skal ikke æltes.
Pak den i folie og læg den køligt en times tid.
3. Sæt ovnen på 200 °C.
Smør springformen sparsomt, dejen er fed.
Rul dejen tyndt ud på et melet bord og beklæd formens bund
hermed.
Bag bunden gylden midt i ovnen 15-20 min.
Lad den blive kold.
Kvarkflødecreme:
4. Læg husblassen i blød i rigeligt, koldt vand 8-10 min.
5. Skyl og tør citronen. Riv skallen fint. Pres saften af
frugten.
Pisk æggene skummende med sukker, vaniljesukker, citronskal.
Rør citronsaften og kvarken i æggemassen.
6. Knug husblassen fri for vand og smelt den over vandbad.
Lad den svale håndvarm, før den hældes i kvarkmassen lidt ad
gangen, under omrøring.
7. Pisk fløden stiv og bland den i kvarkmassen.
Tærte:
8. Fordel kvarkflødecremen over mørdejsbunden i formen. Glat
overfladen.
Stil tærten koldt et par timer.
9. Løsn tærten langs kanten med en skarp kniv, spænd formen
op og lad tærten glide forsigtigt over på et kagefad.
Tips: Pynt med årstidens frugt eller bær, fx ferskenbåde,
abrikos, jordbær, hindbær, brombær, kirsebær.
Tysk ostekage:
Bag to mørdejsbunde, læg dem sammen om kvarkflødecremen i
formen og stil kagen koldt et par timer. Drys med flormelis.
Syltede kirsebær eller anden frugt kan lægges på et tyndt
lag af kvarkflødecremen, før den resterende creme lægges over og der sluttes
med mørdejsbund og flormelis.
Se også Cheesecake.
Se alle de bedste opskrifter med Ost
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------