Her er endnu et hit på den klassiske kage: nu som cheesecake
med vin. Med denne opskrift kan du lave en lækker ostekage med kirsebærvin. Mere
i samme stil.
6-8 pers.
# Ingredienser
100 g smør
150 g hvedemel
1 spsk koldt vand
Fyld:
2 æg
100 g flormelis (ca. 2 dl)
200 g flødeost naturel
2 spsk kirsebærvin.
Gelè:
2 blade husblas
2 dl kirsebærvin.
* Tilberedning
Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.
Saml dejen hurtigt med koldt vand.
Læg den tildækket koldt, ca. 1 time.
Rul dejen ud og beklæd en smurt tærteform
(ca. 22 cm i diameter) med dejen.
Fyld:
Pisk æggeblommer med flormelis, og rør blandingen
sammen med flødeosten. Tilsæt kirsebærvin.
Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i osteblandingen.
Hæld den over dejen.
Bag kagen midt i ovnen i ca. 40 min ved 200 °C.
Afkøl ostekagen.
Gelé:
Udblød husblassen i koldt vand i 5 min.
Bring 1 dl kirsebærvin i kog og tag gryden af varmen.
Tag husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved.
Kom den i den varme væske, og rør til husblassen er smeltet.
Tilsæt resten af vinen.
Hæld geléen over den kolde kage, og stil den i køleskab til
geléen er stiv (ca. 3 timer).
Tips: Til både kage og gelé kan kirsebærvinen
erstattes af kirsebærsaft,
evt. blandet med vand.
Ost som dessert
Ost som dessert er en dejlig afslutning på en middag.
Til hverdag kan det være en lagret Havarti eller Danbo med
peberfrugt eller radiser.
Til mere festlige middage vil 2-3 oste være passende.
Fx et stykke Svenbo skåret i stænger med valnøddekerner, en
velmodnet
Camembert og Danablu med blå druer.
Hertil Valnøddebrød
eller Kogebogens solsikkebrød
og smør.
Se alle de bedste opskrifter med Kage
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.