En rest røget
skinke, rigeligt med grønsager og ost - resultatet: en lækker middagsret. Smager
altid fantastisk! Både til frokost og aftensmad.
Til 4 personer. Er I kun to 
, så halver opskriften. Tilberedningstid:
ca 45 min.
# Ingredienser
6-8 skiver
bayonneskinke
6-8 kartofler
2 løg
1 rød og 1 grøn
peberfrugt
1 fed hvidløg
salt, peber fra
kværn
35 g smør
3 dl bouillon
150 g reven ost
frisk eller tørret
rosmarin
* Tilberedning
1. Skræl kartoflerne
og skær dem i meget tynde skiver.
Pil løgene og skær
dem i tynde ringe.
Rens peberfrugterne,
fjern kernerne og skær frugtkødet i tynde strimler.
Læg det i et smurt ovnfast fad og fordel det pressede hvidløg over.
2. Drys med salt og
peber, hæld bouillon ved og fordel smørret.
3. Stil fadet i en
varm ovn ved 225 °C i ca 20 min. Tag det ud.
4. Læg
skinkeskiverne taglagt over grønsagerne.
Drys den revne ost
over og til sidst rosmarinen.
5. Øs lidt af væden
i fadet over og stil fadet tilbage i ovnen, til osten er smeltet.
Giv grovbrød til.
INFO: Bayonneskinke,
(efter den gamle franske havneby Bayonne i det sydvestlige del af Frankrig, en
by beliggende i både de kulturelle regioner i Baskerlandet og Gascogne),
Bayonneskinke, let saltet og røget skinke, som kan steges eller
koges i vand og/eller vin. Koges i ca 50 minutter - herefter forblive i vandet
og trække i 15 min.
Prøv også at glasere den.