Gratineret fennikel
med spinat og champignon er velegnet frokostret eller middagsret med skinke
eller hamburgerryg til.
Til 4 personer. Tilberedning:
½ time. Kogetid: 5 min. Gratineringstid: 10 min. Ikke fryseegnet.
# Ingredienser
500 g frisk spinat
eller 250 g helbladet frossen
2 fennikelknolde (ca
750 g i alt)
250 g champignoner
3 spsk smør
2 spsk hvedemel
2 dl af koge vandet
fra fennikelknoldene
1 dl mælk
½ dl cremefraiche
eller fløde
salt, peber
1 dl reven ost
* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 250
°C.
2. Skyl spinaten
godt i rigeligt koldt vand.
Skær rodskiven af
fennikelknoldene og skær dem herefter i skiver,
3. Giv spinaten, et
hurtigt opkog i letsaltet vand.
Tag den op og lad
den dryppe godt af.
Kog derefter
fennikelskiverne i vandet 3-4 min. Gem vandet.
4. Kom spinaten i et
smurt, ovnfast fad.
Læg fennikelskiverne
herpå.
5. Svits de skivede
svampe i fedtstoffet.
Drys melet på og
spæd med 2 dl af kogevandet fra fennikelknolde og spinat samt mælken.
Lad stuvningen koge igennem 5 min.
6. Rør cremefraiche
i og smag til med salt og peber.
Hæld stuvningen over
spinat og fennikelskiverne.
Drys den revne ost
på.
Gratiner retten i
ovnen i 10 min.
Server med flûtes
eller landbrød samt en tomatsalat med finthakkede løg og overhældt med en
olie-eddikemarinade (1 spsk vineddike og 4 spsk olie).
Se også de andre
gode opskrifter med grønsager HER
✅ Årets bedste opskrifter fås på
Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1
person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.