Ostegratinerede rejer

 
Skøn og lækker opskrift på Gratinerede rejer på spansk gambas al ajillo - "Rejer Florentine" hvilket betyder "Rejer som i Firenze". Prøv den her!
Arbejdstid: 25 min. Koge/stegetid: 15 min. 2 personer. Er du alene så halver portionen.
 

200 g rejer
250 g frisk spinat (eller 400 g frossen hel bladet spinat)
1 fed hvidløg
1 skalotteløg
25 g smør
1 spsk hvedemel
1 dl hvidvin
1 dl mælk
muskatnød
2 spsk revet ost
salt og peber
Tilbehør:
persille
brød eller kogte ris
*
 
Sådan laver du Ostegratinerede rejer:
Skyl og slyng spinaten.
Pil hvidløg og skalotteløg og hak dem fint.
 
Sauter spinaten i en gryde med 15 g smør og tilsæt hvidløg, salt og peber. Læg det i bunden af et smurt, ovnfast fad.
 
Steg skalotteløg blanke i en gryde med det resterende smør og rør melet i.
Tilsæt vin og mælk og kog saucen igennem.
Smag til med revet muskatnød, salt og peber.
 
Læg de afdryppede rejer på spinaten og hæld saucen over.
Drys med ost og gratiner under grillen i ovnen i et par min.
 
Drys med persille og nyd retten med brød eller kogte ris.
 

 
Kilde: Hjemmets bedste MAD