Den lidt bitre smag, som endiver har, gør at de passer fint sammen med ost af alle slags.
Tid: ca 20 min, heraf
ca 10 min. i ovnen. 4 pers.
# Ingredienser
4 endive salat
vand, salt
SAUCE:
1½ spsk smør eller margarine
3 spsk hvedemel
4 dl mælk
2 dl reven ost (lagret
Danbo)
½ tsk salt
¼ tsk sort peber
¼ tsk muskat
100 g røget skinke
* Fremgangsmåde
1. Bring letsaltet vand
i kog (1 tsk salt/liter vand).
2. Læg endiverne i og
kog dem nogle minutter.
3. Tag endiverne op og
lad dem løbe af.
4. Pluk de store yderblade
af og læg dem sammen så de danner aflange skåle.
Stil dem i et let smurt
ovnfast fad.
5. Smelt fedtstoffet
til saucen i en gryde. Drys melet over.
Rør rundt og spæd med
mælken.
6. Lad saucen koge ca
5 minutter.
7. Rør den revne ost
i og lad den smelte.
Smag til med salt, sort
peber og muskat.
8. Skær den røgede skinke
i strimler og kom dem i saucen.
9. Fyld endivebådene
med ostesaucen.
Gratiner det i ovnen
ved 225 °C ca 10 minutter.
10. Server med baguette og evt. en salat.
Tips: Resterne af endiverne kan strimles og anvendes
i en blandet salat.
Se alle de bedste opskrifter med Små retter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------