Ostegalette

Under det sprøde låg gemmer sig et herligt ostefyld med både cheddar- og parmesanost.
Byd gerne sprøde blegselleristilke til.
Tid: 45-50 min, heraf 25-30 min i ovnen. 4-6 pers.

# Ingredienser
200 g smør eller margarine
5 dl hvedemel
½ dl vand

FYLD:
2 æg
100 g fintreven cheddarost
1½ dl reven parmesanost
¼ tsk sort peber
2 tsk paprika
100 g groftreven cheddarost

PENSLING:
1 æg
1-2 spsk reven parmesanost

* Fremgangsmåde
1. Bland fedtstof, mel og vand i foodprocessoren eller i hånden til en smidig mørdej.
Lad den hvile en tid i køleskabet.

2. Forbered fyldet:
Pisk æg, fintreven cheddarost, reven parmesanost, sort peber og paprika sammen.

3. Del dejen i 2 lige store dele.
Rul dem ud til runde plader, ca 25 cm i diameter.
Læg en af dem på en plade med bagepapir.

4. Læg halvdelen af den groftrevne cheddarost over dejen, men ikke helt ud til kanten.
Fordel fyldet henover. Dæk med resten af osten.
Pensl kanten, med det meste af det sammenpiskede æg.

5. Læg den anden dejplade over.
Tryk kanten til. Pensl med resten af ægget og drys lidt parmesanost over.

6. Bag galetten nederst i en 200 °C varm ovn i 25-30 min.

7. Lad den svale af. Server den med en blandet salat eller skivede tomater.

Tips: Det smager dejligt med blegselleristilke til galetten.
Skær dem i 4-5 cm lange stykker og anret dem rundt om galetten.

Se alle de bedste opskrifter med Små retter

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.