Et godt tilbehør til lam eller fjerkræ, men også lækkert som
hovedret til to. Få ny inspiration omkring madlavning og opskrifter fra
Kogebog.dk
Forberedelse 30 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner
# Ingredienser
1 kg spinat
salt
margarine til fadet
2 fed hvidløg
40 g mandelflager
1 spsk smør eller
margarine
1 spsk hvedemel
¼ dl
grønsagsbouillon
½ dl fløde 13%
2-3 spsk reven
parmesanost
1 tsk friskpresset
citronsaft
salt, cayennepeber
1 dl reven Goudaost
* Tilberedning
1. Skyl
spinatbladene omhyggeligt i flere hold vand og
skær de groveste
stilke af.
Blancher spinaten ca
1 min i en stor gryde med kogende,
letsaltet vand (1
tsk/liter).
Afkøl spinaten i koldt vand og lad den dryppe af i et dørslag.
2. Smør et lavt
ovnfast fad med lidt margarine.
Pil hvidløget og
pres det ned i spinaten, bland det godt.
Rist mandelflagerne
på en tør pande.
Læg spinaten i fadet
og drys halvdelen af mandlerne over.
Varm ovnen til 225
°C.
3. Smelt fedtstoffet
i en gryde.
Brun melet let under omrøring.
Spæd med bouillonen
under kraftig omrøring, rund af
med fløden og lad det småkoge, ca. 5 min.
Smag til med
parmesanost, citronsaft, salt og cayennepeber.
Rør til slut
Goudaosten i og hæld blandingen over spinaten.
Drys resten af mandlerne over og gratiner, til gratinen er gylden,
ca. 15 min i en hed
ovn.
Ostefyldt
spinatgratin:
Pr. Portion:
Kalorier 259 = Kilojoule 1079
Kulhydrat 7 g Protein 14 g Fedt 20 g (69%) Fibre 4 g
• Spinat er meget mineral rigt. Det er en god vane at sætte
denne grønsag på bordet så ofte som muligt.
Tips:
Spinat kan være
meget sandet.
Derfor er det vigtigt at skylle den meget grundigt.
Dyp den flere gange
i koldt vand, til vandet er helt
klart og
rent.
En stavmixer hjælper
til med at fjerne alle evt. klumper
i saucen. Saucen
bliver rigtig glat og fin i konsistensen.
Hvis du ikke har en
mixer, kan du hælde saucen gennem
en finmasket si.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..