Ostefromage

Denne luftige fromage er et herligt alternativ til osteanretningen efter maden. Forandring fryder!
Det her er en virkelig lækker ret med æg at lave netop nu!
Tid: ca 45 min + 2-3 timer i køleskab. 6-8 pers.

# Ingredienser
4 blade husblas
100 g ost med fyldig smag, fx lagret Danbo
50 g blåskimmelost, fx gorgonzola, danablu e.l.
2 æggeblommer
1 spsk cognac
1 knsp cayennepeber
2 æggehvider
2 dl piskefløde

PYNT:
vindruer
endiveblade
citronmelisse

* Fremgangsmåde
1. Læg husblassen i blød i koldt vand.

2. Riv osten og mos blåskimmelosten.
Bland massen med æggeblommerne og smag til med cognac og cayennepeber.

3. Pisk æggehvider og fløde hver for sig til fast skum.

4. Kram husblassen op af vandet.
Smelt den ved svag varme i en gryde eller i mikroovnen.
Lad det svale noget af.

5. Kom husblassen i ostemassen under omrøring i en tynd stråle.
Vend forsigtigt fløde og æggehvider i.

6. Hæld massen i en form eller en smuk serveringsskål.

7. Lad fromagen stå i køleskab 2-3 timer eller til den er helt fast.

8. Vend evt. fromagen ud og pynt den med vindruer, endiveblade og citronmelisse.

Tips: Hæld ostemassen i små portionsforme. Sno en strimmel aluminiumsfolie om formene,
så de bliver lidt højere, fyld helt op med ostemassen, så vil fromagerne komme til at ligne store champignoner.

Se alle de bedste opskrifter med Æg

Se alle de bedste opskrifter med Ost

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.