Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca. 20 minutter, plus
braisering ca 45 min.
# Ingredienser
8 grydeklare poussiner
salt og peber
3 laurbærblade, i mindre stykker
1-2 spsk appelsinaroma
4 spsk limesaft
300 g friske dadler
250 g pinjekerner
200 g bitter orangemarmelade
stødt spidskommen, allehånde, kardemomme og ingefær, 1 tsk
af hver
kumquats og ananaskirsebær, 300 g af hver
5 spsk smør
8-10 salvieblade
½ l fjerkræfond
100 g yoghurt naturel
* Tilberedning
Skyl poussinerne og dup dem tørre.
Rør en marinade af salt, peber, laurbærblade, appelsinaroma
og limesaft.
Pensl poussinerne indvendig og udvendig med marinaden.
Lad dem trække i 30 min ved stuetemperatur.
Udsten dadlerne.
Purer dem i blenderen sammen med pinjekerner og marmelade.
Smag pureen godt til med krydderierne.
Lav indsnit i alle kumquats og tag ananaskirsebærrene ud af
blomsterbægeret.
Brun poussinerne over det hele 4-6 min i det varme smør.
Pensl dem med marmelademassen og anbring dem i den
gennemvædede stegeso.
Fordel frugt og salvieblade ovenpå og hæld fonden ved.
Braiser poussinerne i ovnen under låg i ca 45 min ved 200°C.
Anret poussinerne på tallerkener, når de er færdige.
Tag salviebladene bortset fra 3 op af gryden og blend
braiseringsfonden.
Rør lidt yoghurt i og hæld den ved poussinerne.
Hertil passer tyrkisk fladbrød.
Pr. portion ca. 1293 kcal/5429 kj, 55 g protein, 72 g fedt,
106 g kulhydrater
Ikea forhandler en fremragende stegeso
Se flere
opskrifter med Stegeso
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------