Specielt saftige, fordi kødet bliver stegt som steg og først skåret ud ved serveringen. Du får stor succes med denne opskrift, specielt når du nu prøver den
Til 2 personer. ❤
Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 40 min.
# Ingredienser
100 g løg
300 g østershatte
100 g rucola
1 stykke tykstegsfilet (ca. 300 g)
salt, peber og muskat
2+2 spsk olie
5 spsk hvidvin
2 dl oksebouillon
½ spsk saucejævning fx Maizena
* Tilberedning
1. Løg skæres i fine strimler.
Østershatte gøres i stand og halveres alt efter størrelse.
Rucola gøres i stand, skylles og hakkes groft.
Tykstegsfilet krydres med salt og peber og svitses på en
jernpande i ca 1 minut på hver side i 2 spsk meget varm olie.
2. Kødet lægges i et ildfast fad og sættes i den
forvarmede ovn på anden rille fra neden i 8-10 minutter ved 180 °C. (Varmluft
kan ikke anbefales.)
Lad kødet hvile lidt.
Svampe og løg svitses på panden i 2 spsk olie i 4-5
minutter.
3. Panden koges af med 5 spsk hvidvin.
Oksebouillon tilsættes, og det hele koges uden låg i 5
minutter.
Jævn saucen med ½ spsk saucejævning.
Smag til med salt, peber og muskat.
Vend rucolaen i svampene og server det udskårne kød på denne
blanding.
Energi pr. portion: 37 g protein, 27 g fedt, 27 g kulhydrater
= 480 kcal (2012 kJ)
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.