Okseklump er et lækkert og magert stykke kød, som skæres fra
indersiden af låret. Okseklump har masser af smag og er velegnet til steaks
til 4 personer. Tid:
1-1½ time
# Ingredienser
4 steaks af
okseklump (ca. 1 cm tykke)
40 g
smør/margarine/olie
Sauce:
2 store løg
1 grøn peber
30 g smør/margarine
1 ds. tomater
salt og peber
1 tsk sukker
1 tsk merian
½ tsk timian
Gratinerede
kartofler:
1 kg kartofler
2 æg
3-4 dl mælk
1 løg
salt og peber
40 g smør/margarine
* Tilberedning
1. Begynd med
kartoflerne.
Skræl dem og skær
dem i tynde skiver på et råkostjern.
Pil løget og skær
det i tynde skiver.
Fordel kartoflerne
og løget i et smurt, ovnfast fad.
2. Pisk æg, mælk,
salt og peber sammen. Hæld det over kartoflerne.
Sæt fadet i
forvarmet ovn, 200 °C i ¾ time.
3. Gør løg og peber
i stand og skær dem i terninger til saucen.
4. Svits terningerne
uden at det tager farve.
5. Tilsæt resten af
ingredienserne.
Lad saucen simre og
koge lidt uden låg i ca. 15 min.
6. Steg steaks'ene
ca. 2 min på hver side. Drys salt og peber på.
7. Server steaks'ene
med saucen og de gratinerede kartofler.
NB! Til saucen kan du
også anvende champignon, auberginer,
courgetter,
persille, hvidløg.
Okseklump er skært
kød, der kan steges helt i gryde og serveres
varm eller kold som
roastbeef. Kødet skal være vel modnet,
når det anvendes til
steaks og roastbeef.
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.