Det sunde korn ...
Byggryn, majs, ris og andre kornsorter er billigt fyld i gryderetter! Det kan
mærkes på husholdningsbudgettet - og det er mægtig sundt!
Til 6 personer.
Tilberedningstid: ca 1½ time. Iblødsætningstid: 12 timer. Fryseegnet.
# Ingredienser
200 g hele byggryn
1½ kg oksekød med
ben
30 g smør/margarine
2 løg
6 gulerødder
6 kartofler
3 porrer
salt og peber
1 krydderbuket (se Krydderurter)
* Fremgangsmåde
1. Skyl byggrynene i
koldt vand og læg dem i blød.
2. Skær kødet fra
benene og skær det i terninger.
Brun det i smørret i
en stor gryde.
3. Pil løgene og hak
dem groft.
Kom dem i gryden og lad dem gyldne.
4. Skrab
gulerødderne og skær dem i tykke skiver, der også svitses i gryden.
5. Læg oksebenet i
gryden og tilsæt en krydderbuket.
Hæld vand ved, så
det dækker og bring det i kog.
6. Hæld vandet af
byggrynene og kom dem i gryden.
Læg låg på og lad
retten snurre ca 1 time.
7. Skræl kartoflerne
og skær dem i store terninger.
Skyl porrerne
grundigt og skær dem i tykke ringe.
8. Når der er gået
45 min, kommer du kartoflerne i gryden og fem minutter senere porrerne.
Kog videre, til det
hele er mørt.
9. Fjern
krydderbuketten og benet, og smag retten til.
Serveres med
grovbrød.