Dette er en herlig kombination både med hensyn til farve og smag, og så er den tilmed nem at tilberede.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 4½ time. Tilberedning: 15 min.

# Ingredienser
225 g mager oksetyksteg, afpudset
2 fed hvidløg, pressede
1 stænk chiliolie
1 cm frisk ingefær, revet
½ tsk kinesisk femkrydderi
2 spsk mørk sojasauce
2 spsk vegetabilsk olie
150 g broccolibuketter
1 spsk lys sojasauce
1½ dl oksebouillon
2 tsk Maizena
4 tsk vand
strimlet gulerod, til pynt

* Tilberedning
1. Kødet skæres i tynde strimler med en skarp kniv og lægges i et lavt glasfad.

2. Rør hvidløg, chiliolie, revet ingefær, femkrydderi og mørk sojasauce sammen i en lille skål.
Hældes over kødet, som vendes, så det er dækket på alle sider.

3. Tildækkes og marineres i køleskabet i adskillige timer, så smagsstofferne helt kan udvikles.

4. Varm 1 spsk af olien i en forvarmet wok eller pande.
Tilsæt broccoli og lynsteg i 4-5 min for jævn varme.
De tages op med en hulske og sættes til side.

5. Varm resten af olien i wokken.
Tilsæt kødet sammen med marinaden og lynsteg i 2-3 min, til kødet er lukket og brunet.

6. Kom broccoli tilbage i wokken. Rør lys sojasauce og bouillon i.

7. Rør Maizena og vand sammen til en blød jævning og rør den i wokken.
Bring det i kog under omrøring, til saucen tykner og er klar. Kog 1 minut.
Hæld retten op på et varmt fad, arranger gulerods-strimlerne i et gittermønster øverst.
Server straks.

Næringsindhold:
Kalorier 232. Sukker 1 g. Proteiner 12 g. Fedt 19 g. Kulhydrater 4 g. Mættede fedtsyrer 6 g.

Oksekød med broccoli

Se alle de bedste opskrifter med Wok