1. Entrecôte - forkød som er ret fedt.
Fedtet sidder i musklen som marmoreringer. Sælges uden ben i skiver.
Godt at stege i ovn eller grille.
2. Bøffer -
Clubsteak, T-bonesteak - Bøffer findes i mange varianter.
Kødet sælges helt eller i skiver. Med ben kaldes det Clubsteak eller
T-bonesteak. Godt at
pandestege eller grille. Hele stykker kan ovnsteges.
3. Oksemørbrad - Det
møreste og fineste kød.
Sælges helt eller i
skiver. Skal steges meget kort tid.
4. Roastbeef/tyksteg
- Roastbeef steges oftest i ovn. Tyksteg er et fint stykke kød.
Sælges helt eller i
tern.
5. Inder- og yderlår
- Inderlår er meget mørt.
Yderlår er godt til
grydesteg, gryderetter eller fars.
6. Marvpibe, højreb,
bov - Forkød af forskellig mørhed.
Godt til alle slags gryderetter,
med eller uden ben.
Højreb forhandles
også i tern og skiver.
7. Bryst - Et stykke
med mange ben og hinder.
Sælges både med og
uden ben.
Det er godt at
sprænge og koge længe. Server med peberrod og grønt.
8. Skank/hale -
Skank kræver lang kogetid. Sælges ofte i skiver.
Haler giver god smag
til supper og fond.
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------