Fajitas er en virkelig lækker og nem ret med oksekød,
peberfrugter samt de lækreste majs og avocado. Her får du fajitas i 5 spændende
udgaver.
Forberedelse: 10
min. • Tilberedning: 15• min. • 6 personer
# Ingredienser
1 rød peberfrugt
1 grøn peberfrugt
200 g skært oksekød fx
flankesteak
3 spsk olie
1 dl majs fra dåse
15 g smør
2 avocadoer
saft af 1 citron
6 tortillas
salt og peber
* Tilberedning
Halver
peberfrugterne. Fjern frøene, og
skær peberfrugterne
i tynde skiver.
Skær oksekødet i meget
tynde skiver.
Opvarm olien på en
pande, og svits peberfrugt og
oksekød 10 min for
lav varme.
Vend det
regelmæssigt.
Smag til med salt og
peber.
Sæt til side, og
hold det varmt.
Dryp majsen af.
Smelt smørret i en gryde, og
opvarm majsen 5 min for
lav varme, rør jævnligt.
Smag til med salt og
peber.
Skræl avocadoerne,
og skær dem i mindre stykker.
Dryp med citronsaft,
så de ikke bliver brune.
Smag til med salt og
peber.
Lun tortillaerne og
læg dem klar.
Fordel peberfrugt og
kød på hver, tilsæt majs og avocado.
Rul tortillaerne
sammen som "kræmmerhuse''.
Server straks.
Fajitas med kylling
Udskift oksekød med
samme mængde tilberedt kylling i skiver.
Fajitas,
hjemmebagte
Bland 200 g mel, ½
spsk salt og ½ tsk bagepulver i en stor skål.
Tilsæt 1½ dl lunkent
vand og 4 spsk olie.
Ælt dejen igennem og
lad den hvile 1 time.
Rul den ud i 6 meget
tynde cirkler.
Bag dem på panden ca.
1 minut på hver side.
Fajitas-sauce
Bland 4 tomater, ½ agurk
og ½ grøn peberfrugt og
1 fed hvidløg og 1
skalotteløg i en foodprocessor.
Tilsæt 1 nip
spidskommen, lidt ras el hanout, paprika,
stødt chili og salt.
Brug saucen til fajitas.
Mexicansk Fajitas
milkshake
Til 2 personer:
Dagen før: Opvarm ½ l
mælk med 200 g melis og
1 stang vanilje, delt
på langs. Lad det trække.
Fjern vaniljen næste
dag og blend mælken i en blender eller
foodprocessor med 1
banan, 1 mango, og 10 isterninger.
Serveres til fajitas.
INFO: En fajita, i Tex-Mex
køkken, er ethvert strippet grillet kød, eventuelt serveret med strippet
peberfrugt og løg, normalt serveret på en mel- eller majstortilla. Udtrykket
refererede oprindeligt til flanksteak, den udskæring af oksekød, der først blev
brugt i retten.
INFO: En original tortilla er lavet af majs,
der betragtes som hellig af det mexicanske folk. Ordet "tortilla"
stammer fra det spanske ord "torta", som betyder rund kage. I dag har
tortilla pandekagerne spredt sig til det meste af verden, og der findes
efterhånden mange versioner af den mexicanske spise.
INFO: Ras el hanout er en krydderiblanding, der findes i forskellige former i Tunesien,
Algeriet og Marokko. Navnet betyder "butikkens leder" på arabisk og
antyder en blanding af de bedste krydderier, sælgeren har at tilbyde
Se alle de bedste
opskrifter med Oksekød Salat Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------