En lækker "grøn" middagsret, som er lavet med salte kartofler der skal spises med skrællen på. Retten
bliver bedst, hvis du bruger små nye danske kartofler.
Tid: 25-30 min. 4
pers.
# Ingredienser
1 kg små kartofler
vand
2 dl groft
salt/liter vand
MOJOSAUCE:
4 store fed hvidløg
1 rød chilipeber
1 rød peberfrugt
1 ds. knuste tomater
(400 g)
½-1 tsk salt
1 tsk spidskommen
¼ tsk sort peber
1 spsk rødvinseddike
½ dl olie
* Fremgangsmåde
1. Skrub og skyl
kartoflerne godt. Læg dem i en gryde.
Hæld vand på så det
dækker. Mål saltet af og tilsæt det. Kog kartoflerne.
2. Mix hvidløg,
udkernet chili og peberfrugt i foodprocessoren til det er hakket.
3. Tilsæt tomater,
salt, spidskommen, sort peber og rødvinseddike.
4. Start maskinen og
tilsæt olien i en fin stråle gennem røret mens maskinen kører.
5. Kog saucen ind og
lad den køle af.
6. Server
kartoflerne sammen med mojosaucen, en grøn salat og brød.
Tips: Til de meget sultne kan man servere koldt kød
som fx kogt skinke eller kogt kalkun.
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler
Se alle de bedste opskrifter med Grønsager
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------