Her er opskriften på en hjemmelavet nem lasagne fuld af
velsmag. Den er bl.a. med oksekød og ostesauce, hvilket giver en dejlig
smagsdybde.
En klassisk lasagne bolognese er mad for hele familien.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca. 35 min.
# Ingredienser
300 g lasagne-plader
(hvide eller grønne, helst forkogte)
Kødsauce:
500 g hakket oksekød
1 stort løg
2-3 fed hvidløg
6 dl vand efter behov
2 dl mælk
evt. en smule frisk hakket chili
Ostesauce:
20 g smør
2 spsk hvedemel
2½ dl bouillon af
terning
2 dl fløde eller mælk
2 dl reven ost,
parmesan eller Grana
* Tilberedning
1. Svits løget og kom derefter kødet i og svits det sammen.
Efter det er blevet brunet, tilsættes friskhakket hvidløg og svits endnu det
hele sammen.
Tilsæt derefter vand og mælk og lad det hele småkoge i 20-25 min.
2. Forkogte
lasagneplader skal blot skilles ad.
Andre plader skal
koges efter anvisningen på pakken.
Lad dem dryppe af og
skil dem straks ad.
Læg dem på et rent viskestykke.
3. Smelt smørret til
ostesaucen i en kasserolle, rør hvedemelet i.
Det må ikke brune.
Spæd med bouillon og
fløde/mælk under kraftig omrøring.
Lad saucen koge i 2
min.
4. Tag gryden fra
varmen og rør 1 dl ost i.
Rør til den er helt
smeltet.
5. Læg
lasagneplader, kødsauce og ostesauce lagvis i et smurt, ovnfast fad.
Begynd med kødsauce
og slut med ostesauce.
6. Drys resten af
osten over og sæt retten i en varm ovn ved 225 °C i ca 30 min.
Se til retten hen
mod slutningen; osten må ikke branke, så smager den bittert.
INFO: Lasagne er en pastaret. Den mest kendte version er nok
Lasagne Bolognese, der som navnet antyder, stammer fra byen Bologna i
Norditalien. Lasagne indeholder pasta i form af tynde plader, der lægges i lag
adskilt af fyld og, i nogle tilfælde, bechamelsauce. Fyldet kan fx være kødsauce,
grønsager, fisk eller svampe.
✅ Årets bedste opskrifter fås på
Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1
person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.