Konfekt behøver
hverken være besværligt eller tidskrævende. Her er opskrifter på lækre
chokoladebrud og kapsler, som du kan lave uden det store fingerarbejde.
Mørk og lys
chokolade med saltede mandler og nødder. Brud af mørk og hvid chokolade med
pistacier, soltørrede tranebær og abrikoser
Chokoladebrud
Arbejdstid: 20 min.
Smeltetid: 5 min.
# Ingredienser til Chokoladebrud:
1 stor plade
150 g hvid eller lys
chokolade
250 g mørk chokolade
100-150 g nødder/mandler/tørret
frugt (se variationer)
*
Sådan laver du Chokoladebrud:
Knæk de to slags
chokolade i mindre stykker og smelt dem i hver sin skål over vandbad.
Rør evt. nogle hele
eller grofthakkede mandler/nødder i den mørke chokolade og bred den ud på et
stykke bagepapir, så nødderne ligger i et lag.
Dryp den hvide
chokolade over og drys evt. med tørret frugt og nødder/ mandler.
Lad chokoladen
stivne ved stuetemperatur.
Knæk chokoladen i
passende stykker og pak evt. ind til gaver eller op bevar i en kagedåse.
Variationer: Tilsæt
smag: Rør lidt stødt kanel, stødt kardemomme, vanilje, lakridspulver,
kaffepulver, peber-mynteessens eller stødt chili i den smeltede chokolade.
Tilsæt drys: Syltet
ingefær, soltørrede bær, rosiner, tørret frugt skåret i små stykker, kandiserede
citrusskaller, pistacier, mandler og nødder (evt. saltede), slik (fx m&m's
eller groft knuste bolsjer), flagesalt, groft knuste kiks, karamelliserede
mandler eller nødder
Nougatkapsler
Arbejdstid: 25 min.
Smeltetid: 8 min. 28-30 stk.
# Ingredienser til Nougatkapsler:
100 g mørk chokolade
100 g hvid chokolade
200 g blød nougat
30 konfektkapsler
50 g hasselnødder
*
Sådan laver du Nougatkapsler:
Knæk de to slags
chokolade i mindre stykker og smelt dem i hver sin skål over vandbad.
Smelt halvdelen af
nougaten i den mørke chokolade og fordel den i 28-30 kapsler.
Smelt resten af
nougaten i den hvide chokolade og fordel den i kapslerne oven på den mørke
chokolade.
Pynt evt. med
ristede og afhindede hasselnødder og lad konfekten stivne i køleskab i et par
timer.
Kilde: Hjemmets bedste MAD