Denne kage er meget nem at bage. Henkogt
frugt gør kagen herligt saftig, men den er alligevel kaloriefattig. Bedst 24
timer i døgnet
• Tørret frugt indeholder meget
naturligt frugtsukker og er gavnligt for fordøjelsen.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 50
min + afkøling. 12 stykker
# Ingredienser
125 g tørrede abrikoser
1 dåse (425 g) henkogte abrikoser,
usødede eller let sødede
¾ dl sukker
100 g smør eller margarine
2 æg
2 spsk friskpresset citronsaft
2½ dl hvedemel
1 tsk bagepulver
1-2 spsk mælk
1-2 tsk flormelis til at pudre over
fedtstof til formen
* Tilberedning
1. Skyl de tørrede abrikoser og læg
dem i en gryde,
dæk med vand og kog dem møre, 10-15
min.
Lad de henkogte abrikoser dryppe af.
2. Rør sukker og fedtstof luftigt.
Rør æggene i, et ad gangen og tilsæt citronsaften.
Varm ovnen til 225 °C.
Blend de kogte abrikoser til en fin puré,
spæd med lidt af kogevandet.
Bland puréen med æggemassen.
Bland melet med bagepulver og sigt
det i skiftevis med mælken.
3. Smør en bageform, 22-24 cm i
diameter,
hæld dejen i og læg de halverede
abrikoser på (se Tips)
Bag 45-50 min til kagen slipper
kanterne eller
en prøvenål er tør, når den trækkes
ud.
Tag kagen ud af ovnen og lad den hvile
nogle
minutter i formen.
Tag kagen ud af formen, læg den på en
rist og
lad den blive helt kold.
Læg kagen på et fad, sigt flormelis
over og
skær kagen i 12 stykker.
VARIATION
Erstat abrikoserne med svesker og
blommer.
Nem abrikoskage:
Energi pr. stk.: Kcal 176 = kJ 739
Kulhydrat 23 g Protein 3 g Fedt 8 g
(41 %) Fibre 2 g
Tips
Findel den udblødte frugt i en foodprocessor eller med
en blenderstav til en fin puré.
Når dejen er klar, er det tid at lægge abrikoserne på.
Læg forsigtigt abrikoserne ned i dejen og tryk dem
let til med fingrene.
Se alle
de bedste opskrifter med Tærter
Se alle de bedste opskrifter med Kager
✅ Her er
kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.