Mynteis

Dessert. Arbejdstid: 30 min. Frysetid: mindst 4-5 timer. Let at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.
4 personer.

# Ingredienser til Mynteis
50 g friske mynteblade (3-4 bdt)
vand
sukker (ca 1½ dl)
4 æggeblommer
4 dl piskefløde
evt. 1 spsk myntelikør
Isform: ca
*
Sådan laves Mynteis
1. Skyl mynte bladene koldt og lad dem dryppe af.
Hak bladene og kom dem i en skål.

2. Bring vandet i kog, hæld det over myntebladene og lad dem trække, til vandet
er koldt.

3. Hæld myntevandet i en gryde gennem en sigte.
Pres godt i bladene med en træske, så saften presses ud.
Tilsæt sukkeret og kog blandingen under omrøring ved svag varme, til sukkeret er helt opløst.

4. Pisk æggeblommerne tykke og hæld den kogende lage i under kraftig piskning.
Fortsæt med at piske, til æggemassen er blevet kold.

5. Pisk fløden stiv og vend den i æggemassen.
Smag eventuelt til med myntelikør.

6. Skyl formen koldt og hæld iscremen i.
Sæt den i fryseren.
Rør af og til i cremen under indfrysningen.
Lad isen fryse mindst 4-5 timer, længst hvis der er likør i.

7. Hold isformen et øjeblik i varmt vand og vend isen ud på et fad.
Eller form isen til kugler og anret dem i portionsglas.

Tips: Pynt med mynteblade og skiver af kiwifrugt eller høvlet chokolade.
Bag eventuelt Marengs af æggehviderne og server dem til isen.
Holdbarhed i fryser: 2-3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Mynte

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.