Der er to hovedsorter af mynten herhjemme, krusemynte, Méntha crispa, og pebermynte, Méntha píperita. Men det skal med, at mynte arter blander sig og formerer sig uhæmmet, hvis de ikke holdes i ave. Vil man sikre sig kruse- eller pebermynte, skal man derfor avle/købe ægte stiklinger. Plant
dem i en plasticspand eller lignende, så har man lidt styr på mængden.
Mynte kan blive op til en halv meter høj, blomsterne er
lyslilla hos dem begge, men det er bladene, der bruges, og her kan man se
forskel: krusemynte har let krusede, rundede blade, mens pebermyntens blade er
lidt længere, lidt mere spidse og temmelig glatte.
Mynten er allerbedst frisk, den mister så at sige sig selv
ved tørring. Brug friske mynteblade i lammestegen (i stedet for persille), brug
dem til gelé, sauce, te eller som blade i drinks, frugtdrikke og desserter.
I USA og Japan dyrkes mynten industrielt til pebermynteolier
og essenser, der bruges i likørindustrien og konfektureindustrien, og endelig
bruges et udtræk heraf, mentol, til mundvand, tandpasta, medicin og mikstur.
Se de bedste opskrifter med Mynte
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------