Moussaka med kartofler

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca 30 min. Bagetid: ca 1¼ time. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.

# Ingredienser til Moussaka med kartofler
400 g hakket kalve- eller oksekød
kartofler
tomater
2 løg
1 fed hvidløg
2 spsk olie
4 spsk tomatpuré
1 dl bouillon eller vand
1 tsk tørret oregano
salt og peber

Ostesauce:
2½ dl mælk
1 spsk hvedemel
reven ost (grana)
salt og hvid peber
Ovnfast fad
*
Sådan laves Moussaka med kartofler
1. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Skold og flå tomaterne.
Skær dem i skiver.

2. Pil løgene og hak dem groft. Pil og hak hvidløget.
Kødsauce:

3. Varm olien i en gryde og svits løg og hvidløg, uden at de tager farve.
Tilsæt kødet og lad det svitse med under omrøring, til det gryner og har skiftet farve.
Kom tomatpuré, vand (bouillon) og oregano i og krydr med salt og peber.
Lad saucen småkoge et par min.
Tag den fra varmen.
Sæt ovnen på 180 °C.

Ostesauce:
4. Pisk mælk og hvedemel sammen i en tykbundet gryde og bring det til kogepunktet under piskning.
Lad saucen koge småt 2-3 min.
Tag gryden fra varmen og rør osten i.
Smag saucen til med salt og peber.

5. Læg halvdelen af kartoflerne og tomatskiverne i et ovnfast fad.
Fordel halvdelen af kødsaucen over og fortsæt med kartofler, tomat og til sidst resten af kødsaucen.

6. Hæld ostesaucen over og læg alufolie eller låg over fadet.

7. Sæt fadet i ovnen på midterrillen knap 1 time.
Tag folie eller låg af, sæt varmen op til , og bag retten yderligere ca 15-20 min., til overfladen er gylden.

Tips: Server Fetasalat eller grøn salat til.
Retten kan drysses med friskreven ost, når folien er fjernet.
Dåsetomater skåret i mindre stykker kan erstatte friske tomater.
Brug i så fald tomatvæden i stedet for bouillon eller vand.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

INFO: Moussaka, musaka eller mousaka er en aubergine- eller kartoffel-baseret madret, der ofte inkluderer hakkekød. Retten stammer fra Levanten og er særligt udbredt i Mellemøsten og Balkan med mange lokale og regionale variationer.

Se alle de bedste opskrifter med Moussaka

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.