Det er vigtigt at starte dagen med et godt morgenmåltid. Alt for mange springer dette måltid over, og resultatet bliver, at man i løbet af formiddagen føler sig træt og uoplagt. Kroppen kan ikke arbejde tilfredsstillende uden energi og næringsstoffer.
Morgenmåltidet skal give mindst ¼ af den energi og de næringsstoffer man skal have i løbet af dagen.
Sørg for at stå op i så god tid, at der er tid til at spise morgenmad i en afslappet atmosfære. Kniber det med appetitten om morgenen, så måltidet bliver for lille, kan man tage fx en ostemad med på arbejde eller i skole til om formiddagen, når sulten melder sig.

Det er vigtigt for de fleste at morgenmåltidet kan tilberedes hurtigt.
Dette er der også taget hensyn til i de følgende forslag.
I forslagene til måltider er der regnet med plante- eller diætmargarine på brødet. Vil man spare yderligere kalorier, kan anbefales minarine eller helt at udelade fedtstof på brødet.

Morgenmad med grød
Til 1 person.

# Ingredienser
1 portion havregrød med skummet- eller letmælk
1 dl appelsinjuice eller
½ grapefrugt
½ skive rugbrød med leverpostej og agurk
evt. kaffe eller te

Havregrød
Til 1 person. Tilberedningstid: 5-10 min.

# Ingredienser
1 dl havregryn
2¼ dl vand
¼ tsk salt

Til servering:
1½ dl skummet- eller letmælk
evt. 1-2 spsk letsukret frugtmos

* Tilberedning
1. Bland havregryn og vand i en gryde.
Lad blandingen koge op mens der røres.
Lad den koge ved svag varme i 2-3 min.
Rør hele tiden, så grøden ikke brænder på.
2. Server grøden med mælk og letsukret frugtmos.

Morgenmad med surmælks-produkt
Til 1 person.

# Ingredienser
2 dl ymer, ylette eller yoghurt naturel
¾ dl mysli (hjemmelavet eller købt med lavt sukkerindhold)
1 skive fuldkornsbrød med skrabet smør
1 appelsin eller 1 dl juice
evt. kaffe eller te

Mysli:
5 dl havregryn
5 dl knuste hvedekorn
1 dl grofthakkede hasselnøddekerner
½ dl sesam
2 dl hvedeklid
1 dl rosiner

* Tilberedning
1. Bland havregryn, knust hvede, de hakkede nøddekerner og sesam.
Kom blandingen på en tør hed pande og rist den et par minutter under omrøring.
2. Tag myslien fra panden og lad den blive kold.
Bland hvedekim og rosiner i.
Opbevar myslien i en dåse med tætsluttende låg, til den skal bruges.
Æblestykker, skiver af banan, hakkede svesker m.m. kan blandes i myslien før serveringen.