En dejlig, mild
karrygryde for børn sarte ganer. Brug også opskriften, når du har en rest kylling
eller andet godt kød.
Til 4-6 personer.
Tilberedningstid: ca 1 time og 15 min. Fryseegnet uden æg
# Ingredienser
1 stor kylling, ca
1500 g
2 store løg
1 krydderbuket (se Krydderurter)
25 g smør/margarine
2 tsk karry
250 g friske champignon
½ citron
2 spsk hvedemel
2 dl fløde
salt og peber
4 æg
* Fremgangsmåde
1. Læg kyllingen i
en stor gryde og hæld vand på, så det lige dækker.
Bring det i kog og skum suppen.
2. Pil løgene, skær
det ene i kvarte, der lægges i gryden sammen med en krydderbuket.
Læg låg på og lad
kyllingen koge, til den er mør, 30-40 min ved svag varme.
3. Tag kødet op og
hold det varmt. Si suppen.
4. Rens de friske
champignon og skær dem i mindre stykker.
Hak det andet løg
fint.
Kog æggene til hårdkogte,
ca 9-10 min.
5. Smelt smørret i
en stor kasserolle.
Kom løgene i og lad
dem gyldne.
Tilsæt champignon og
drys med karry.
Lad det snurre et
par minutter.
6. Riv citronskallen
og kom den i gryden; pres saften i også.
Drys med salt og
mel. Rør godt om.
7. Spæd med fløde og
suppe, til saucen har den rigtige konsistens.
Lad den koge et par minutter.
Smag den til, den skal være mild.
8. Fjern skind og
ben fra kødet, der skæres i mindre stykker.
Kom kødstykkerne i
saucen og varm retten godt igennem.
Pynt med smalle
æggebåde.
9. Server løse ris
til eller kogte kartofler.