Melon, Cucumis melo, er af græskarfamilie. Der er to hovedsorter: sukkermelon og vandmelon. Under sukkermeloner hører blandt andet Cantaloup, Honningmelon og netmelon.
Netmelonen dyrkes overalt i Europa, således også i Danmark.
Skallen er gul-orange med et finttegnet netmønster, kødet sart orange og smagen
sødlig. Melon indeholder op til 95 % vand og lidt A og C-vitamin.
Melon skal nydes kold, men ikke iskold, det tåler ingen mad.
En moden melon, og det er vigtigt, at den er rigtig moden, er tung, duften er
sød og stilken kan vrides let. Den lyder hul ved bank med flad hånd. En moden
melon bør håndteres varsomt, fordi den nemt får trykmærker. Skræl den senest
muligt. Melon bruges frisk i frugtsalater og desserter eller som forret med
skinke.
Meloner fås stort set hele året, afhængig af hvor på kloden
de er hentet. Dansk netmelon har sæson juli-september.
Melon egner sig ikke til frysning, men det kan lade sig
gøre, og da bedst i lage. Holdbarhed: 3 måneder.
Fra venstre: Honningmelon, Cantaloup (bagerst), netmelon og
vandmelon
Sådan tjekker du, om melonen er moden
Brug ørerne
Sæt øret helt tæt til vandmelonen og bank den på skallen med
flad hånd på den modsatte side af den, der vender mod dit øre.
Når lyden af din hånd mod melonen er hul og dyb, er melonen
klar.
Gælder kun for vandmelon.
Brug næsen
Find stilkenden og sæt næsen mod den.
Alle meloner skal dufte sødligt, når de er modne.
Brug fingrene
Gælder for andre meloner end vandmelon:
Giv melonen et let tryk, hvor stilken har siddet.
Den modne melon giver efter for et let tryk og er en lille
smule blød i stilkenden.
Du kan også veje melonen i hånden.
En moden melon skal føles tung i forhold til størrelsen.
Se de bedste opskrifter med Melon
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------