Logo

Melboller til suppen

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Melboller til suppen

 
Kød- og melboller. Er du interesseret i lidt »boller på suppen«, og selv om det jo ikke er noget nyt, så bringer vi alligevel de gode, gamle opskrifter her.

 
# Ingredienser
100 g smør
½ liter vand
1 tsk salt
evt. reven muskatnød
300 g hvedemel
6 store æg

 
* Fremgangsmåde
1. Sæt en tykbundet kasserolle over varmen med vand, smør og salt.

 
2. Når vandet koger, tages kasserollen af varmen og alt melet røres i.

 
3. Sæt kasserollen over varmen igen og rør dejen godt, til den slipper sider og bund.

 
4. Lad dejen afkøle.
Nu kommes æggene i, et ad gangen, til dejen er blank og smidig.
Den skal være ret fast.

 
5. Bring en stor gryde vand i kog.
Kom lidt salt i og stil en skål med koldt vand parat.

 
6. Form bollerne med en teske, der dyppes i det kogende vand.

 
7. Bollerne er færdige, når de flyder op til overfladen.
Tag dem op med en hulske og læg dem straks i det kolde vand.

 
8. Melboller lægges i suppen og varmes et øjeblik. De må ikke koge.

 

Melboller til suppen 


Server i suppen fx med kødboller.

 
INFO: Melboller er en ingrediens i varme og kolde supper. De kan fx være en del af hønse- eller oksekødssupper og de optræder hyppigt sammen med kødboller. De kan også findes i kolde frugtsupper eller bollemælk (varm mælk med store faste melboller), selvom begge dele næppe er udbredt i dag. De laves af en såkaldt opbagt dej, der er en dej uden gær bestående af hvedemel, smør/fedtstof, vand og æg.
For at fremstille den opbagte dej til melboller røres melet med smeltet fedtstof og der tilsættes kogende vand. Når dejen er afkølet, røres der æg i, melbollerne formes og koges i kort tid.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.744 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her