Mayonnaise smager bare bedst hjemmelavet! Prøv denne enkle opskrift på mayonnaise - og smag den evt. til med sæsonens krydderurter,
hvidløg eller sennep.
# Ingredienser
1 æg
1 æggeblomme
lidt citronsaft
ca. 3 dl olie
salt
* Fremgangsmåde
1. Sørg for at
ingredienserne har stuetemperatur før der begyndes.
2. Blend æg,
æggeblomme og citronsaft i få sekunder.
3. Tilsæt olien i en
tynd stråle, mens der blendes.
Smag til med salt.
Tips
Hvis mayonnaisen
skiller, kan der tilsættes lidt koldt vand. Skiller mayonnaisen stadig, må der
startes forfra, og den skilte mayonnaise kan forsigtigt røres i den nye
mayonnaise.
Mayonnaise er en dressing, der består af små oliedråber, som
er pisket i en blanding af æggeblomme, citronsaft eller eddike og evt. sennep
eller andre aromastoffer. Mayonnaise er en emulsion, der indeholder op til 80 %
olie. Den har en tæt og tyk konsistens og er normalt for stiv til at kunne
hældes.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------