Logo

Marinerede blåmuslinger - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Marinerede blåmuslinger - meilleur sur Kogebog.dk 💘

 

Dette er den klassiske måde at servere blåmuslinger på; dampet i hvidvin og piskefløde! Næsten som at være i Frankrig. Bedst 24 timer i døgnet

Forberedelsestid 15 min. Tilberedning 10 min. Let. Til 4 pers.

 
# Ingredienser
60 g smør
2 løg, hakkede
2 kg blåmuslinger, rensede (se nedenfor)
4 dl hvidvin, gerne tør
1 laurbærblad
1 stor kvist frisk timian
2 dl piskefløde
salt og friskkværnet peber
60 g frisk persille, hakket

 
* Tilberedning
1. Smelt smørret i en stor gryde.
Tilsæt de hakkede løg og sauter dem, til de er klare og bløde.
Rør konstant, så de ikke brænder på.
Kom muslinger, hvidvin, laurbær og timian i gryden og dæk med et tætsluttende låg.
Kog kraftigt ved høj varme i 2-3 min, ryst gryden kraftigt med jævne mellemrum.
Nu skulle de fleste muslinger have åbnet sig.
Hvis enkelte ikke har, er de dårlige og skal smides ud.

 
2. Tag muslingerne op af kogelagen og stil dem til side.
Hæld kogelagen gennem en si og kom den i en ren gryde.
Den opvarmes langsomt og fløden tilsættes.
Smag til med salt og friskkværnet peber.
Muslingerne fordeles i 4 opvarmede skåle og suppen hældes over.
Drys med den hakkede persille.

 
3. Det er en god ide at stille skylleskåle frem ved hver kuvert.
Husk også et stort fad til skallerne.
Muslingerne serveres med sprødt, nybagt brød; perfekt til at suge den lækre suppe op med.

 
Kokketips
Friske muslinger kan holdes i live natten over ved at dække dem godt til og stille dem i køleskabet.

 
Blåmuslinger
Blåmuslinger bør renses meget omhyggeligt og skal altid spises den samme dag de er købt.

Marinerede blåmuslinger - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Blåmuslinger skrubbes godt med en hård børste.
Evt. småsten og lignende fiernes med en skarp kniv.

Marinerede blåmuslinger - meilleur sur Kogebog.dk 💘
Blåmuslingernes skæg fjernes.

Marinerede blåmuslinger - meilleur sur Kogebog.dk 💘

Bank hver enkelt musling hårdt mod bordkanten.
De muslinger, der ikke har lukket sig efter denne behandling,
er dårlige og skal smides ud.

 
Se alle de bedste opskrifter fra Frankrig

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 1.627 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her