Maribo-ost er en (æltet) skæreost, flad og cylindrisk, med en tør og gul skorpe. Den overtrækkes oftest med gul paraffin. Snitfladen afslører en lysgul flade med risengrynssmå uregelmæssige huller. Smagen er let syrlig. Maribo-ost fås også med kommen. Den er nemt skærbar og fås med 45%, 30% og 20% fedt i tørstoffet.
Maribo-ost er en efterligning af den hollandske Gouda, og
den hed da også indtil 1951-52, da danske oste skulle have danske navne, Dansk
Gouda. Opbevares indpakket i alufolie eller plastfilm og herudover gerne i
plastpose eller -boks i køleskab ved ca 5 °C. Holdbarhed 1-2 uger. Faste
skæreoste, og dermed også Maribo, kan fryses, hvor fedtprocenten er 45 eller
derover. Kortest muligt og højst 3 måneder.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm
køleskab, Mad til 1
person eller Mad på 30
min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------