Marengspie med citruscreme

Værsågod - nyd denne favoritdessert, som er både cremet, syrlig og sød på en gang! Bedste opskrift på den franske tarte au citrus
• Æggehvide er proteinrigt og giver få kalorier.
• Appelsinjuicen tilfører både citrus smag og C-vitamin .
Forberedelse 20 min + afsvalning. Tilberedning 8-10 min. 8 portioner

# Ingredienser
MØRDEJ:
1½ dl hvedemel
½-¾ dl grahamsmel
75-100 g margarine
1 nip salt, ½-1 tsk sukker
2 spsk vand

TIL FYLDET:
3 dl appelsinjuice
1 spsk honning
5 spsk maizenamel
½ tsk vaniljesukker
2- 3 æggeblommer
½ tsk reven citronskal
2 spsk smør eller margarine

TIL MARENGSEN:
2-3 æggehvider
1 knsp vinsyre
1 dl sukker
½ tsk vaniljesukker

* Tilberedning
1. Begynd med piebunden.
Bland de tørre ingredienser i foodprocessorens skål.
Tilsæt den kolde margarine i tern og
kør det til en grynet masse.
Spæd med koldt vand og kør, til dejen samler sig.
Lad den hvile på køl, ca. 30 min.
Varm ovnen til 175 °C.
Rul dejen ud mellem 2 stykker plastfolie og læg den
i formen ved hjælp af folien.
Tryk dejen ud i formen, prik den og forbag 10-15 min.
Tag formen ud af ovnen og stil til side.

2. Bland appelsinjuice, honning, Maizena og vaniljesukker
i en gryde, ikke aluminium.
Bring det i kog under omrøring og lad det simre lidt.
Pisk æggeblommerne i og varm op under stadig piskning.
Tilsæt reven citronskal og fedtstof.
Tag gryden fra varmen og lad cremen svale, ca. 5 min.
Fortsæt som anvist under Tips.

Marengspie:
Pr. portion: Energi: Kcal 311 = kJ 1303
Kulhydrat 38 g Protein 5 g Fedt 16 g (46%) Fibre 1 g

Tips

Marengspie med citruscreme

Marengsmassen: Pisk æggehviderne med vinsyren til
fast skum med mixer.
Pisk sukkeret i lidt ad gangen ved høj hastighed.
Pisk vaniljesukkeret i.

Hæld citruscremen i piebunden og fordel marengsen
henover og helt ud til kanterne.
Bag, til marengsen er gylden, 8-10 min.
Lad svale ca. 1 time på en rist.
Lad stå i køleskabet mindst 2 timer før servering.