Her får du mangodessert i flere spændende udgaver. Fx med
chilikaramel, ingefærkaramel, jordbær og karamelsauce, balsamico-karamel eller
mango og saltkaramel.
Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 5 min. 4 personer.
# Ingredienser
1 lille, rød chili
75 g melis
saft og skal af 1 citron
2 mangoer
vaniljeis
* Tilberedning
Skær chilien op, og fjern kerner og ribber.
Skær chilien i meget tynde skiver.
Opvarm sukker og chili med 2 dl vand i en
tykbundet gryde for lav varme.
Rør, indtil sukkeret er smeltet.
Lad siruppen simre sagte 5 min, indtil den har farve som lys
karamel.
Tag gryden fra varmen, tilsæt saft og revet citronskal. Køl
af.
Skræl mangoerne, fjern stenen, og skær frugten i skiver.
Fordel dem i 4 glas eller skåle, og hæld siruppen over.
Serveres afkølet, med vaniljeis til.
Mango med ingefærkaramel
Smelt 35 g sukker i 3 cl vand med ½ tsk ingefær.
Dryp det over mangoskiverne. Drys med hakkede
pistacieskiver.
Jordbær og mango karamelsauce
Rør 3 æg, 60 g muscovadosukker og 1 tsk vaniljesukker.
Tilsæt 5 dl mælk. Opvarm til det tykner.
Køl af og hæld over mango- og jordbærskiver, (dryppet
med citronsaft). Dryp med karamel.
Mango med balsamico-karamel
Kog en karamel af 4 spsk sukker og 2 cl vand.
Tilsæt 1 smørklat, og rist mangoerne.
Tag op og kog af med 2 spsk aceto balsamico.
Giv flødeskum og kokosis til.
Mango og saltkaramel
Rør 20 g smør og 1 nip havsalt-flager og 1 nip Fire
krydderier
i karamellen fra hovedopskriften.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert Is og sorbet Frugt og bær Tærter Mango
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------