Den lækre mascarponecreme, som ledsager denne eksotiske
frugtsalat, giver denne skønne dessert et italiensk anstrøg.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 1¼ time.
Tilberedning: 0 min.
# Ingredienser
1 stor mango
2 appelsiner
4 passionsfrugter
2 spsk orangelikør (fx Grand Marnier)
mynte- eller storkenæbsblade, til pynt
MASCARPONECREME
125 g mascarpone
1 spsk klar honning
4 spsk tyk yoghurt naturel
nogle dråber vaniljeessens
* Tilberedning
1. Med en skarp kniv skæres mangoen igennem på langs så tæt
på stenen som muligt.
Fjern stenen.
2. Skræl mangoen, skær frugtkødet i skiver og læg dem i en
skål.
3. Appelsinerne skrælles, og hinderne om hver filet fjernes
med en skarp kniv.
Læg dem i skålen sammen med eventuel saft fra dem.
4. Passionsfrugterne halveres, og frugtkødet skrabes ud i
skålen.
Tilsæt likør, og rør alle ingredienserne sammen.
5. Skålen tildækkes med husholdningsfilm og sættes køleskab
i 1 time.
Fordel frugtsalaten på glasasietter.
6. Mascarponecreme: Rør mascarpone og honning sammen.
Rør derefter yoghurt og vaniljeessens i og bland det hele
godt.
7. Server frugtsalaten med mascarponecremen, pyntet med
mynte- eller storkenæbsblade.
Næringsindhold:
Kalorier 211. Sukker 18 g. Proteiner 6 g. Fedt 10 g.
Kulhydrater 18 g. Mættede fedtsyrer 6 g.
Kokkens tip
Passionsfrugter er modne, når skindet rynker. De fås især om
sommeren. Man kan anvende guava eller ananas i stedet for passionsfrugt.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.