Et klassisk bagværk fra Toscana hvor
kagerne anvendes som dessert. Man dypper dem i Vin Santo, inden man nyder dem. Lette
at bage - prøv selv
• Mandler indeholder meget magnesium,
som påvirker musklernes og nervernes præstationsevne.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 45
min. Ca. 80 stk.
# Ingredienser
½ citron
½ appelsin
3 æg
2 dl sukker
1 spsk vaniljesukker
9 dl hvedemel
1-2 tsk bagepulver
200 g smuttede mandler
fedtstof eller bagepapir til pladen
* Tilberedning
1. Skyl citron og appelsin. Riv
skallen og pres saften af.
Pisk æg, sukker og vaniljesukker med
hjulpisker eller mixer,
til luftigt skum.
Bland saft og skal af de to frugter i.
2. Sæt ovnen på 175 °C.
Smør en bageplade med fedtstof eller
anvend bagepapir.
3. Bland mel og bagepulver og vend det
forsigtigt i æggesnapsen.
Ælt det med melede hænder til en blød
dej.
Hak mandlerne groft og ælt dem i.
4. Rul dejen til stænger som er 3 cm i
diameter og læg dem
på pladen.
Tryk stængerne lidt flade.
Stil pladen i ovnen og bag i 30 min,
til stængerne er gyldne
og fine.
5.Tag pladen ud og skær stængerne i 1
cm tykke skiver.
Læg stykkerne tilbage på pladen.
Stil den i ovnen og bag yderligere
5-10 min, til de er sprøde.
Tag kagerne ud og lad dem blive kolde.
VARIATION
Anvend hasselnødder i stedet for
mandler, hvis du vil have en
mere udpræget nøddesmag på kagerne.
Mandelbrød fra Toscana:
Energi pr. kage: Kcal 53 = kJ 226
Kulhydrat 7 g Protein 2 g Fedt 2 g
(34%) Fibre O g
Tips
Mandlerne smuttes lettest, hvis du
lader dem ligge
en lille tid i kogende vand.
Hæld vandet fra og smut skallerne af mandlerne.
Opbevar mandelkagerne i en blikdåse, så holder de sig længe.
Det er godt at dyppe kagerne i sød vin eller i espressokaffe.
Se alle
de bedste opskrifter med Tærter
Se alle de bedste opskrifter med Kager
✅ Her er
kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.