Malaquina, Citrus bergamia, hedder også bergamotte. Det er en citrusfrugt, en krydsning mellem lime og pomerans. Saften bruges i fødevareindustrien, men anvendes også i kosmetikindustrien på grund af sit kraftige farvestof.
Bergamot (Citrus aurantium ssp. bergamia) eller bergamotte -
også kaldet bergamotappelsin - er en citrusfrugt, som først og fremmest dyrkes
i Italien og Nordafrika. Den menes at stamme fra Sydøstasien. Tidligere blev
bergamot regnet som en egen art med det videnskabelige navn Citrus bergamia,
men nu anser man den som en underart til pomerans.
Anvendelse
Fra frugtens skal presses en æterisk olie, bergamotolie. Den
er gul eller grøn af farve, og har en citrusagtig duft og bitter smag.
Bergamotolie bruges til fremstilling af parfume og som dufttilsætning
i kosmetik. Den bruges også som smagstilsætning. For mange vil smagen være
kendt fra Earl Grey-te eller altheabolsjer.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm
køleskab, Mad til 1
person eller Mad på 30
min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------