Her får du makrelpålæg i flere spændende udgaver. Fx
Makrel-kaperspålæg, Makrel-squashpålæg, Makrelpålæg med hvidvin eller
Sardinpålæg
Forberedelse: 30
min. Tilberedning: 20 min. 4 personer.
# Ingredienser
1 løg
saften af 1 citron
1 tsk korianderfrø
nogle få stilke
frisk timian
1 bundt persille
4 makreller
2 skalotteløg
2 fed hvidløg
2 spsk olie
1½ dl hvidvin
200 g svinefedt
salt og stødt peber
* Tilberedning
Bring en stor gryde
vand i kog. Pil løget, og skær det i kvarte.
Læg dem i vand med
citronsaft, korianderfrø, 2 stilke timian,
persille og salt og
peber.
Pochér makrellen i
denne blanding i 8 min.
Lad den køle af.
Tag makrellen op af
vandet med en hulske.
Tag skindet af
fileterne, og fjern alle ben.
Bræk makrellen fra
hinanden, og stil den til side.
Pil skalotteløget,
og hak det fint. Pil og hak hvidløget.
Brun skalotteløg og
hvidløg i olie på en stegepande for lav varme.
Tilsæt makrel og
hvidvin.
Smag til med salt og
peber.
Tilsæt svinefedt,
rør godt rundt, og lad det simre i 2-3 min.
Kom blandingen på
glas, og pynt med 1 lille stilk timian.
Lad det køle af.
Serveres koldt.
Makrel-kaperspålæg
Tilsæt 5 blade husblas, 50 g kapers og varmtomatpuré.
Tilsæt 3 pocherede og flagede makreller. Køl af.
Makrel-squashpålæg
Beklæd en terrin med plastfilm.
Læg skiftevis makrelfileter bagt med olie og stegte
squashstrimler.
Tilsæt spidskommenfrø.
Serveres koldt med tomater og purløg.
Makrelpålæg med hvidvin
Bland 250 g makrelflager medhvidvin, 2 løg svitset med
tomattern,
1½ dl fløde og estragon.
Tilsæt 1 tsk agar-agar rørt ud i ½ dl varm fløde.
Lad det køle af.
Sardinpålæg
Erstat makrellen med sardinfileter, og tilsæt hakket grøn
peber.
Se alle de bedste opskrifter med Drinks Snacks/sødt Forretter Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------