Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 25 min. Kogetid, kartofler: 20 min. Ovntid: ca 25 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Makrelfilet med kartoffelgratin
2 ferske makreller (à ca )
fløde
Kartoffelgratin:
500 g kartofler
4 æggeblommer
2 tsk citronsaft
2 tsk salt
lys bouillon eller mælk
smør
Ovnfast fad
*
Sådan laves Makrelfilet med kartoffelgratin
1. Skyl og skrab makrellerne fra hale mod hoved.
Rens makrellerne, se Fisk, Rensning af rundfisk og Udbening.
2. Smør et ovnfast fad, der netop rummer fileterne side om
side.
Læg fileterne i og hæld fløden ved.
Kartoffelgratin:
3. Skræl kartoflerne og kog dem møre i vand uden salt.
Hæld vandet fra og damp dem tørre et øjeblik.
Sæt ovnen på 160 °C.
4. Pisk æggeblommerne lyse med salt og citronsaft.
Tilsæt bouillon (mælk) og smør lidt ad gangen.
Pisk kartoflerne i, massen skal være let og luftig.
Smag eventuelt til med mere salt.
5. Fordel kartoffelmassen over fisken.
Sæt fadet midt i ovnen ca 25 min., til overfladen er gylden
og fisken færdig.
Tips: Server Dildsmør og letkogte
grønsager eller Grønsager,
marinerede til.
Kartoffelgratinen kan tilsættes hakkede krydderurter, fx
dild, fennikel, persille eller estragon.
Se alle de bedste opskrifter med Makrel
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------