Lav denne krydrede og fyldige fisk i en syrlig tomatsauce. Det bliver en ret, som hele familien vil synes om. Og så er det billig mad.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner
#Ingredienser
4 makrelfileter à ca. 200 g
1 spsk friskpresset citronsaft
salt og hvid peber
12 tomater
2 bundter forårsløg
2 fed hvidløg
1 bundt persille
1 spsk olie
sukker
* Tilberedning
1. Spul makrelfileterne i koldt vand og tør dem.
Dryp citron over fileterne og krydr dem med salt og peber.
2. Skold tomaterne, spul dem i koldt vand og flå dem.
Fjern stilkfæstet og skær tomaterne i tern.
3. Skyl forårsløgene og skiv dem tyndt.
Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint.
Skyl persillen, tag bladene af kvistene og hak dem fint.
4. Opvarm olien i en sauterpande.
Svits forårsløg og hvidløg til det er mørt.
Tilsæt tomater og persille, men gem 1 spsk
persille til garnering.
Smag til med salt, peber og et nip sukker.
Bring det i kog, læg makrelfileterne ovenpå og dæk dem
med lidt af tomatsaucen.
5. Dæk med låg og lad det simre i 15 min ved jævn varme.
Drys med persille og server.
Giv kogte kartofler til.
Makrel i tomatsauce:
Pr. portion: Energi: Kcal 511 = kj 2146
Kulhydrat 11 g Protein 38 g Fedt 35 g (62%) Fibre 3 g
• Makrel er en ret fed fisk som er rig på sunde fedtsyrer og
A-vitamin.
• Tomater indeholder meget C-vitamin.
Tips:
Du kan også udmærket tilberede makrelfileterne i ovnen.
Lav tomatsaucen og dæk bunden af et ovnfast fad med sauce.
Læg makrelfileterne på og hæld resten af saucen over.
Dæk med folie og steg i ovnen 15-20 min ved 200 °C.
Makrellen lever i alle verdens have.
Den vi finder herhjemme, er i reglen fanget i Nordsøen.
Den har sæson fra maj til september, men høstmakrellen
anses for at være den bedste.
Den købes enten fersk eller røget og findes i talrige former
for konserves.
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.