Mager Janssons fristelse

Vi har gjort den svenske nationalret lidt mager, men lige så god ved at anvende magre mejeriprodukter. Fristende og meget lækkert

• Letmælk indeholder meget lidt fedt, men lige så meget kalcium som sødmælk.

Forberedelse 30 min. Tilberedning 35-40 min. 6 portioner

# Ingredienser
1 kg melede kartofler
4 tsk smør eller margarine + fedtstof til fadet
2 tsk rapsolie
2 løg
45 g ansjosfileter
groftkværnet sort peber
2½ dl letmælk / minimælk
1¼ dl kaffefløde
2 spsk rasp
1 spsk finthakket frisk purløg

* Tilberedning
Varm ovnen til 200 °C.
Smør et ovnfast fad med fedtstof.
Skræl kartoflerne og striml dem fint,
ca. ½ cm tykke og 5 cm lange.
Læg kartoflerne i en rustfri skål og overhæld dem
med kogende vand.
Lad dem trække i 10 min.
Hæld vandet fra og tør kartoflerne i køkkenrulle.

2. Pil og skiv imens løgene fint.
Opvarm fedtstof og olie på en pande og steg løgene
møre under omrøring.
Lad ansjosfileterne dryppe af i en si.

3. Læg ⅓ af kartoflerne i fadet.
Læg halvdelen af løg og ansjoser på.
Krydr blandingen med groftkværnet sort peber.
Fortsæt med lag af kartofler, løg, ansjoser og peber.
Slut med et lag kartofler.
Hæld mælk og fløde i en gryde og bring det i kog.
Hæld blandingen over kartoflerne. Drys med rasp.

4. Dæk fadet med alufolie og bag 20 min i ovnen.
Tag folien af og bag yderligere 15-20 min eller til
kartoflerne er møre.
Drys med finthakket purløg og server straks.

Mager Janssons fristelse:
Pr. portion: Energi: Kcal 236 = kj 991
Kulhydrat 35 g Protein 6 g Fedt 8 g (30%) Fibre 3 g

Tips:

Mager Janssons fristelse

Anvend en foodprocessor når du skal strimle kartoflerne.
Man kan skære dem i 12 cm tykke skiver i foodprocessoren
og stimle dem i hånden.

Opvarm mælke- og flødeblandingen og hæld den over
kartoflerne. Det sparer tid i ovnen.
Kold væske gør at det tager lang tid at få temperaturen op.