Hav altid denne magre, cremede dressing i køleskabet. Den
giver smag til forskellige salater og kolde kød- og fiskeretter.
Tilberedning 5 min. 6 portioner
#Ingredienser
3 dl yoghurt naturel
1 tsk peberrod
1 spsk persille
1 tsk dild
2 spsk mager mayonnaise
1 spsk dijonsennep
⅓ tsk
sellerifrø
⅓ tsk
friskkværnet sort peber
* Tilberedning
1. Hæld yoghurten i et kaffefilter og lad ca. ½ dl væske
løbe fra.
2. Riv peberroden fint og hak persille og dild.
Bland mayonnaisen med den afdryppede yoghurt og
smag til med sennep, sellerifrø og sort peber.
3. Hæld dressingen på en flaske eller i et glas med
tætsluttende låg.
Dressingen kan holde sig i køleskabet ca. en uge.
Hvis du skal servere dressingen samme dag, så skal du lade
den stå og
trække i mindst en
time inden den serveres.
VARIATION
Det er også godt at anvende mynte og andre hakkede urter i
denne dressing.
Erstat da peberroden med krydderurter.
Du får da en mildere smag som passer til salater eller
til fx spinat, revne gulerødder, skivede champignon og
agurk.
Tips:
Det er godt at anvende peberrod til både kød og fisk.
Dressing og dip får en spændende og stærk smag.
I syltede grønsager giver roden smag og forhindrer dannelse
af mug.
Peberroden skal opbevares svalt og tildækket.
Lige før den skal bruges, skrælles, rives eller skives den.
Peberrodspasta kan købes på tube.
Ægte mayonnaise indeholder meget fedt.
Men der findes flere magre varianter i butikkerne.
I en dressing som denne fungerer en lettere variant
udmærket.
Pr. portion: Kalorier 35 = Kilojoule 147
Kulhydrat 3 g Protein 2 g Fedt 2 g (51 %) Fibre 0 g
• Yoghurt er rig på kalcium.
• Let mayonnaise er meget mere mager end almindelig
mayonnaise.
Se alle de bedste opskrifter med Salater og med Dressinger
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.