Mørbradgryde

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Stegetid: 25 min. Middelsvær at lave. Høj pris. Fryse-egnet.
5-6 personer.

# Ingredienser til Mørbradgryde
2 svinemørbrader (ca )
2 løg
5 tomater
1½ dl bouillon
1 spsk konc. tomatpuré
½ tsk mild paprika
salt og peber
Til stegning: smør
Endvidere:
100 g bacon
12-14 cocktailpølser
250 g champignon
2 dl fløde
*
Sådan laves Mørbradgryde
1. Puds mørbraderne fri for sener og hinder og skær dem i 3- tykke bøffer.

2. Pil og hak løgene.
Skold og flå tomaterne og skær dem i både.

3. Varm ca af smørret i en stegegryde, og brun mørbradbøfferne på alle sider.
Tag dem op og svits herefter de hakkede løg.
Læg bøfferne tilbage igen og drys med paprika, salt og peber.
Tilsæt tomater, tomatpuré og bouillon og lad retten snurre ved svag varme under låg i ca 15 min.

4. Fjern rodskiven på svampene, skyl dem kort under rindende, koldt vand, tryk dem tørre og skær dem i halve eller kvarte.

5. Skær baconen i små stykker og rist dem på en tør pande, tilsæt pølserne og lad dem stege få øjeblikke i baconfedtet.
Tag bacon og pølser af panden.

6. Kom resten af smørret på panden og lad champignonerne stege heri for god varme, til det meste af væden er fordampet.

7. Kom baconstykker, pølser, svampe og fløde i gryden til kødet og lad retten småstege yderligere et par min.
Smag til med krydderier og server omgående.

Tips: Server mørbradgryden med kogte kartofler, Kartoffelmos, løse ris eller Fettuccine.
En rød eller grøn peberfrugt, skåret i strimler, kan tilsættes retten sammen med tomaterne.
125 g (frosne) fine ærter kan tilsættes sammen med champignonerne.
Flåede tomater fra dåse kan erstatte de friske tomater.
Friske krydderurter som rosmarin, timian eller basilikum giver retten en god smag.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Svinemørbrad

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.