Mørbradbøffer er nem
mad. Her med purløgs-flødesauce. Mørbradbøffer er nem mad. Her med
purløgs-flødesauce. Det smager dejligt med kogte grønsager til.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca ½ time
# Ingredienser
1 stor svinemørbrad
salt, peber fra
kværn
50 g smør
1 dl bouillon af
terning
2 dl tør hvidvin
2½ dl piskefløde
1 stort bdt purløg
* Tilberedning
1. Fjern hinder og
fedt fra mørbraden.
Skær den ud i tykke
bøffer, der stilles på højkant og bankes flade med hånden.
Drys med salt og
peber.
2. Brun bøfferne på
panden i smør og steg dem ca 3 min på hver side.
Tag dem af panden og
hold dem varme.
3. Hæld kogende
bouillon på panden og kog det ind.
Tilsæt hvidvin og
piskefløde.
Lad saucen koge til
den tykner.
Tilsæt fintklippet
purløg og smag den til.
4. Læg
mørbradbøfferne på et varmt fad og hæld saucen over.
Det smager dejligt med kogte grønsager og evt. flute til.
Tips
Har du lyst til at
eksperimentere med nye krydderier til svinekød? Her er nogle forslag:
Frisk citronmelisse
i gryden giver en let syrlig sauce.
Rosmarin gør retten krydret og duftende.
Kom også lidt i leverpostejen.
Eller prøv med frisk
timian.
Find gode opskrifter med grønsager HER
Find gode opskrifter på tilbehør HER eller en grøn salat HER