Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 25 min. Middelsvær at lave. Høj pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Mørbradbøffer, flamberede
2 svinemørbrader (600-)
smør
2 æbler
1 spsk madagascarpeber i lage (dåse)
¾ dl calvados eller cognac
1½- cremefraiche
eller piskefløde
salt og peber
*
Sådan laves Mørbradbøffer, flamberede
1. Puds mørbraderne fri for sener og hinder. Skær kødet i
3-4 -cm tykke bøffer.
Bank dem let flade med hånden.
2. Smelt smørret på en stor pande og steg mørbradbøfferne et
par min. på hver side.
Krydr med salt og peber.
3. Tag mørbradbøfferne op og dæk dem med alufolie, så de
holder sig varme.
4. Skræl æblerne, del dem, fjern kernehuset og skær dem i
både.
Svits æblebådene nogle min. i smørret på panden.
Vend madagascarpeberne sammen med æblebådene.
5. Læg kødet tilbage. på panden, varm retten op og hæld
spiritussen over.
Tæl til tre og sæt en tændstik til.
6. Lad flammerne dø og hæld cremefraichen eller piskefløden
ved.
Smag til med salt og peber.
Varm retten igennem og server i et varmt, halv dybt fad,
eller direkte fra panden.
Tips: Server Flûtes
eller rugbrød til. Eller løse ris.
Se alle de bedste opskrifter med Svinemørbrad
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------