En elegant og lækker
gæsteret, som kan forberedes og stå klar til gratinering i sidste øjeblik. Kan
du lide roquefort, vil du elske denne lette ret
Tid: 30 min, heraf 5
min i ovnen + tid til marinering. 4 pers.
# Ingredienser
500 g svinemørbrad
2 dl ruby portvin
1-1½ tsk salt
⅓ tsk sort peber
1 spsk smør eller
margarine
2 dl kraftig oksebouillon
2 dl fløde
1 spsk hvedemel
salt og peber
500 g frossen spinat
i hele blade
200 g champignoner
smør eller margarine
100 g roquefortost
* Fremgangsmåde
1. Læg 2 plastposer
indeni hinanden og hæld portvinen i.
Læg kødet i, slå
knude på posen.
Læg den i køleskabet
natten over.
2. Tag kødet op og
dup det tørt. Gem portvinen.
Krydr med salt og
sort peber.
Skær mørbraden i
centimeter tykke skiver.
Steg skiverne i
fedtstof på en pande.
3. Bland portvin og
bouillon. Kog det ned til 2 dl.
Tilsæt fløde og kog
til konsistensen er som en sauce.
(jævn evt. med
hvedemel udrørt i vand.)
Smag evt. til med
salt og peber.
4. Kram væsken ud af
den optøede spinat, snit den groft.
Skyl champignonerne
og skær dem i skiver.
Svits spinaten et
par min i fedtstof.
5. Læg spinaten i et
ovnfast fad.
Læg kødet på. Fordel champignonerne henover.
6. Hæld lidt af
saucen over.
Smuldr osten over. Gratiner ved 250 °C i 5 min
7. Server med
kartofler, resten af saucen og haricots verts.
Tips: Steg champignonerne i lidt fedtstof inden de
lægges på.
Så bliver smagen
endnu kraftigere.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød
Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
eboks
----------- ooo OÔO ooo -----------