Her får du svinemørbrad
i 5 spændende udgaver. Med rødkål, med savoykål, med kastanjer og selvfølgelig
som indbagt, men også dejlig kalvemørbrad.
Forberedelse: 10
min. Tilberedning: 30 min. 4 personer.
# Ingredienser
1 rødløg
30 g smør
3 spsk olie
1 stor svinemørbrad
1 tsk flydende kalvebouillon
1 lille rødkålshoved
revet muskat
1-2 tsk honning
salt og peber
* Tilberedning
Pil og hak løget.
Opvarm 10 g smør og
1 spsk olie i en stor stegegryde,
og brun løget og
mørbraden på alle sider.
Tilsæt kalvebouillon
og 2 dl vand, lidt salt og peber.
Lad det simre for
behersket varme ca. 25 min.
Vend kødet af og
til.
Fjern de yderste lag
af rødkålen, og skær stokken væk.
Skær kålen i
strimler med en lang kniv.
Blancher
kålstrimlerne 5 min i rigeligt saltet, kogende vand.
Dryp dem af.
Svits kålen i en
sauterpande med det resterende smør og olie.
Krydr med salt og
peber.
Tilsæt en smule
revet muskat samt honning.
Lad det simre for
lav varme 25 min. Rør hyppigt.
Skær kødet ud som
medaljoner.
Kom kålen i et
serveringsfad.
Fordel kødstykkerne
over, og krydr med peber.
Server straks.
Mørbrad med
savoykål
Udskift rødkålen med
savoykål eller sommerkål.
Mørbrad med
kastanjer
Brun 2 løg i tynde
skiver med 200 g morkler og
100 g bacontern i en
sauterpande.
Tilsæt 4 dl
kyllingefond. Kog det ind.
Tilsæt 2 dl vand og
400 g søde kastanjer fra dåse.
Lad det simre 30
min. Det erstatter rødkålen
Indbagt mørbrad
Saml og udrul en
pakke optøet, frossen butterdej.
Fordel kålen herpå, og
så det brunede (ikke helt færdigstegte) kød.
Luk dejen godt
sammen om fyldet.
Giv det 35 min i
forvarmet ovn ved 240 °C.
Kalvemørbrad
Udskift
svinemørbraden med 6-800 g kalvemørbrad.
Se alle de bedste
opskrifter med Kalvekød Gris Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------