Mælkebøtteblade smager lidt som rucola, men indeholder mere A-vitamin, der holder din hud spændstig. Denne mælkebøttesalat smager dejlig, lidt syrligt.
Den hårdføre plante, mælkebøtten, kan den være til god nytte
i køkkenet. Mælkebøttesalaten er dejlig som et frisk pust til fx stegt eller
braiseret kød.
Læs om mælkebøtter HER
En smuk og velsmagende salat, der ikke koster meget mere end
lidt tid.
Til 4 personer. Tilberedningstid:
20 min.
# Ingredienser
1 salathoved
1 stort bdt friske,
nye unge mælkebøtteblade
2-3 spsk olie
1 citron
salt og peber
citronmelisse eller persille
* Fremgangsmåde
1. Skær
planten af med en skarp kniv lige under jorden, så alle bladene stadig sidder
fast på rodstokken.
Skyl dem fri for jord, og pluk de små blade af.
Kassér altid de gamle blade fra året før.
Skyl og tør
salatblade og mælkebøtteblade og kom dem i en skål.
2. Rør en marinade
af olie, citronsaft, salt og peber og kom den over salaten.
Drys med fintklippet
citronmelisse eller persille.
Tips: Små
friske mælkebøtteskud fra planter, der endnu ikke har blomstret, er fine til
salaten.
Den let bitre smag er pikant
ved helt unge blade, men bitterheden øger med alderen.
Vær omhyggelig med valg af
plukkesteder. Undgå grøftekanter, hvor bilernes udstødningsgas kan have
forgiftet planterne, og græsplæner, der har været sprøjtet med insekt- eller
ukrudtsdræbende midler.
Se alle de bedste opskrifter med Mælkebøtte
Se alle de bedste salat-opskrifter Her
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------