Med
denne dej, der ikke behøver at hæve først, kan du lave hjemmebagte pizzaer på
en halv time.
8
små pizzaer. Arbejdstid: 20 min. Bagetid: ca. 10 min.
#
Ingredienser til Lynpizzaer:
Pizzadej:
12
g gær
2½
dl lunken vand
1
knivspids salt
100
g hvedemel
200
g fuldkornsmel, gerne durumhvede
olie
Fyld:
1
dåse konc. tomatpuré
2
fed hvidløg
1 spsk
olie
120
g parmesanost
frisk
oregano
250
g søde cherrytomater
salt
og peber
Salat:
200
g rucolasalat
1 spsk
balsamicoeddike
*
Sådan
laver du Lynpizzaer:
Tænd
ovnen på 225 °C varmluft.
Rør
gæren i vandet, tilsæt salt, og rør de to slags mel i.
Dejen
skal være rimelig blød.
Smør
dejen ud på 1-2 bageplader med bagepapir i 8 små runde pizzaer.
Dryp
lidt olie over.
Rør
tomatpuréen med knust hvidløg og olie, og fordel den på de små pizzaer.
Riv
parmesanosten, og drys det over tomatpuréen sammen med lidt oreganoblade.
Skyl
tomaterne, skær dem i skiver eller læg dem hele på pizzaerne.
Drys
med salt og peber.
Bag
pizzaerne i ovnen i 8-10 min.
Skyl
og tør rucolasalaten, og bland den i en skål med balsamicoeddike.
Server
de varme pizzaer med rucolasalat på toppen.
TIPS:
Du kan erstatte parmesanosten med gedeost eller en anden fast ost på 45+. Eller
bruge italiensk mozzarella.
Prøv den her! Opskriften er den nemmeste og
superlækker. Find flere gode opskrifter her på Kogebog.dk se forsiden...
Kilde: Hjemmets bedste MAD