Logo

Linsebolognese

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Linsebolognese

Til en god bolognese behøver du ikke absolut kød. Prøv engang med linser! Vegetarisk bolognese. Med beluga-linser og fyldt med smag. Serveres sammen med pasta - Perfekt hverdagsmad. 
Til 4 personer. Tilberedning: 45 min.

 
# Ingredienser
1 pakke suppeurter (ca. 400 g)
200 g løg
4 spsk olie
salt, peber og lidt sukker.
5 spsk peberfrugtpasta (fx ajvar)
1 tsk tørret oregano
1 dl rødvin
125 g beluga-linser
½ l grønsagsbouillon
200 g båndpasta
Drys: 30 g høvlet parmesan og 1 spsk hakket persille
 
* Tilberedning
1. 1 bakke suppeurter (ca. 400 g) gøres i stand, skylles og skæres i ca ½ cm store terninger.
200 g løg skæres i små terninger.
Det hele svitses i 4 spsk varm olie og krydres kraftigt med salt, peber og lidt sukker.
5 spsk peberfrugtpasta (fx ajvar) og 1 tsk tørret oregano ristes med et øjeblik.
Der tilsættes 1 dl rødvin og vinen koges næsten fuldstændig ind.

 
2. 125 g beluga-linser og ½ l grønsagsbouillon tilsættes.
Lad det komme i kog og simre under låg ved middel varme i 20-25 min.
Rør rundt i det af og til.
200 g båndpasta kommes i kogende, letsaltet vand og koges al dente efter anvisningen på emballagen.
Smag evt. saucen til med mere krydderi.
Hæld vandet fra pastaen og bland den i saucen.
Drys 30 g høvlet parmesan og 1 spsk hakket persille over.

 
Energi pr. portion: 20 g protein, 15 g fedt, 58 g kulhydrater = 472 kcal (1977 kJ)

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.477 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her