Limetærte

Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 40 min. Hviletid, dej: mindst 1 time, gerne 1 døgn. Bagetid i alt: ca 50 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.

# Ingredienser til Limetærte
125 g smør
85 g sukker (1 dl)
1 æg
250 g hvedemel (4,5 dl)

Fyld:
3 limefrugter
3 æggeblommer
2 hele æg
100 g sukker (1,25 dl)
1,25 dl piskefløde
Pynt: citronmelisse
Tærteform: 22-24 cm
*
Sådan laves Limetærte
Tærtebund:
1. Rør smørret hvidt med sukkeret, pisk ægget sammen og rør det i.
Bland melet i, saml dejen og læg den koldt mindst en time og gerne til næste dag.

2. Sæt ovnen på 200 °C.

3. Beklæd en tærteform med dejen.
Prik bunden godt og bag den næsten færdig, ca 20 min.
Lad den svale næsten kold.
Dæmp varmen til 140 °C.

Fyld:
4. Riv limefrugterne fint for det yderste tynde af skallen.
Skræl dem herefter og skær bådene fri af hinderne.
Kom den revne skal, limefileter, æg, æggeblommer, sukker og fløde i en blender.
Blend godt og si det over i en skål.

5. Hæld fyldet i den afsvalede/kolde tærtebund.
Bag tærten, til massen er stivnet uden at have taget (nævneværdig) farve, 25-30 min.

6. Lad tærten blive helt kold og pynt med citronmelisseblade.
Server små (nødde)marengs til.

Tips: Usprøjtede citroner kan uden videre erstatte lime.
Kan fryses. Holdbarhed: 4 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Lime

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.