Leverfrikadeller

Perfekte frikadeller er en kunst! Følg Kogebogs opskrift og få de sundeste, saftigste og lækreste frikadeller med masser af smag - hver gang!
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 35 min. Stegetid: 8-10 min. Fryseegnet

# Ingredienser
250 g kalve- eller svinelever
250 g flæskesmåkød
2-3 skiver bacon
2 løg
3-4 spsk rasp
1 æggeblomme
½ dl bouillon el. fløde
salt, peber
¼ tsk koriander
½ tsk merian
olie til stegning

* Fremgangsmåde
1. Skær kød og lever i mindre stykker og pil løgene og del dem et par gange.
Mal lever, kød, bacon og løg 1 eller 2 gange gennem kødmaskinen.

2. Bland den hakkede leverblanding med rasp og rør æggeblommen i.
Tilsæt bouillon eller fløde og krydr med salt, peber, koriander og merian.

3. Varm olien og form farsen til runde frikadeller.
Steg frikadellerne 8-10 min. Vend dem ofte.

4. Server leverfrikadellerne med kartofler eller groft brød og snittede, rå grønsager med citronsaft eller olie-eddike marinade til.
Til stegte leverfrikadeller passer alle slags rå grønsager.

Se alle de bedste opskrifter med Frikadeller

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.